微細藻類を使った水質浄化技術などに取り組む長浜バイオ大発「ノベルジェン」（長浜市）が、独自の微細藻類増殖技術を使い、カキを短期間に肥育させるシステムを開発しています。バイオ大の小倉教授がリーダーです。産業化されれば、長浜育ちのカキが名産になるだけでなく、微細藻類が二酸化炭素を吸収するため、脱炭素にも寄与します。夢が広がります。もっとも、試食のカキは、そんな理屈や意義を超えて美味かったです。
滋賀県長浜市でカキが採れる〜長浜市の今日のイチ推し
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